طريقة عمل البيتيفور بالمربى

طريقة عمل البيتيفور بالمربى … البيتيفور من أشهر الحلويات الفرنسية، يتميز بمذاقه الناعم وقوامه الهش الذي يذوب في الفم. يُزين غالباً بالمربى والشوكولاتة والمكسرات، ويُقدم في المناسبات والأعياد كرمز للفرحة والبهجة وكرم الضيافة. سرّ نجاحه في بساطة مكوناته ودقة خطواته .تعلمي أنجح طريقة لتحضيره من لحظات.

المقادير

للتزيين :

مربى المشمش :
حسب الرغبة

الشوكولاتة :
حسب الرغبة
(مذابة / غامقة أو بيضاء)

مكسرات :
حسب الرغبة
(مجروشة)

دقيق :
250 غراماً
(منخول)

الزبدة :
200 غم
(طرية غير مملحة)

سكر البودرة :
100 غراماً

صفار البيض :
2 حبة

الفانيليا :
ملعقة صغيرة

ملح :
رشّة

طريقة التحضير

في وعاء، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيداً حتى يصبح الخليط كريمي فاتح اللون.
أضيفي صفار البيض والفانيليا مع استمرار الخفق حتى يندمج.
انخلي الدقيق مع رشة الملح، وأضيفيه تدريجياً إلى الخليط وقلبي بملعقة خشبية أو سباتولا حتى تتكون عجينة طرية متماسكة.
ضعي العجينة في كيس حلواني بفوهة على شكل نجمة وشكليها على صينية مبطنة بورق زبدة
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وأدخلي الصينية من 10–12 دقيقة فقط حتى يأخذ القاع لوناً ذهبياً خفيفاً.
بعد أن يبرد البيتي فور الصقي قطعتين بالمربى من الداخل، وغمسي نصفها في الشوكولاتة المذابة وزينيها بالمكسرات.

تعلمي أيضاً:  بيتي فور بالمربى