السلام عليكم ورحمه الله وبركاته اهلا ومرحبا بكم في موقعنا اليوم سوف نقوم بتقديم اكله خليجيه جميله جدا … وهس طريقه ومكونات مجبوس الدجاج وهي اكله لذيذه جدا وسوف تقومو بتنفيذها بهذه الطريقه بكل سهوله ونتمني ان ينال المقال علي اعجابكم وان يعجبكم موقعنا .
المقادير
كيلو دجاج مقطع
كيلو أرز مغسول ومنقوع فى الماء لمدة 10 دقائق ثم يصفى
2 حبة طماطم مقطعة
بصلة كبيرة مقطعة شرائح
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2-3 كوب ماء
كوب كسبرة مفرومة
– 4 حبات لومى أسود “الليمون الأسود المجفف”
– قرنفل، قرفة، هيل، أوراق غار
ملعقة صغيرة كركم
ملح وفلفل أسود
بهارات عربية بودرة “ملعقة صغيرة قرفه ناعمة + ملعقة صغيرة فلفل أحمر ناعم + ملعقة صغيرة كمون حب + ملعقة صغيرة هيل حب + ملعقة صغيرة كزبرة حب + ملعقة صغيرة مسمار(قرنفل) حب + ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم بودرة”.
ملعقة صغيرة زنجبيل معجون
1 ملعقة صغيره ثوم معجون
فلفل أخضر حار
طريقة التحضير
1- يوضع زيت فى إناء، ثم يضاف البصل ويقلب إلى أن يميل لونه إلى البنى الفاتح.
2- تضاف البهارات الصحيحة (القرفة، القرنفل، ورق الغار، الهيل).
3- تضاف البهارات المطحونة ويوضع عليها الدجاج ويحمر لمدة 10 دقائق مع التقليب بخفة.
4- تضاف الطماطم ومعجون الطماطم والكسبرة والثوم والزنجبيل واللومى، نقلب إلى أن تصبح الطماطم لينة. يمكن هنا إضافة الفلفل الأخضر.
5- يضاف الماء ويترك إلى أن يستوى الدجاج، ثم نقوم بإخراج الدجاج ووضعه فى الفرن ليتحمر.
6- نضع الأرز فى إناء عميق مع التحكم فى مقدار المرق المناسب لطبخه (كل كوب أرز بسمتى = كوب وربع إلى كوب و نصف ماء تقريباً).
7- عند تبخر ماء الأرز، نعيد وضع الدجاج فوق الأرز ونغلق القدر لمدة 25 إلى 30 دقيقة على نار هادئة جداً حتى تمام الاستواء
مجبوس الدجاج
