السلامه عليكم ورحمه الله وبركاته …. اليوم سوف نقدم لكم طبق جديد بطريقه سهله وبسيطه وهو البرياني …وهو من الاكلات الخليجيه المميزه .. نتمني ان يعجبكم المقال وان يعجبكم موقعنا وان تجدو به كل ما تريدو .
المقادير
8 قطع دجاجة منزوعة الجلد ومقطعة
2 بصلة كبيرة
1 علبة لبن زبادي
1 حبة بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات
1 ليمونة كبيرة مقطعة شرائح
ورق غار
فلفل اخضر
بهارات الارز البرياني الجاهزة
ملح
5 كاسات شاي ارز هندي
زعفران
طريقة التحضير
تقلى شرائح البصل في الزيت حتى تتحمر
نضع الدجاجة والبصل والبطاطس والليمون وورق الغار و الفلفل الاخضر في القدر
نخلط اللبن الزبادي مع البهارات و الملح ونضعه على الدجاج في القدر ونقلبه جيدا
يغطى و يترك على نار هادئة حتى يخرج ماء الدجاج تقريبا 10 دقائق
نضيف كوب من الماء الساخن على الدجاج ويترك لمده 20 دقيقة على نار هادئه
نطبخ الارز مع الماء مع مراعاه يكون الماء قليلا و الارز وصل الى نصف عملية الاستواء
بعد اكتمال 35 الى 40 دقيقة على وضع الدجاج على النار يتم وضع الارز عليه وضغطه بالملعقة
يتم رش ماء الزعفران في وسط القدر بهدوء ويغطى يغطاء اصغر من القدر وضغط الارز به ثم تغطيه القدر بغطاءه ويترك على نار هادئة جدا حتى ينضج الارز جيدا
عند التقديم يتم رفع الارز الموجود في القدر بهدوء وتركه جانبا ثم وضع الدجاج والارز في صحن التقديم
يتم رش الارز والدجاج بالارز المرفوع سابقاً وتزينه بالمكسرات حسب الرغبة
يقدم مع سلطة الزبادي بالخيار
البرياني
