عمل القدره

المكوّنات

1 كيلوغرام لحم غنم بالعظم
4 بصل
1 كوب حمص، منقوع ومسلوق
3 كوب أرز بسمتي
10 فص ثوم
4 هيل
1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
2 ملعقة صغيره عصفر، كركم
1 ملعقة كبيرة كمون
لوز وصنوبر مقلي للزينة
1/4 كوب سمن، او زيت

في قدر، توضع اللحمة وعليها ماء مغلي على نار قوية، بعد الغليان يتخلص من الزفرة ثم تقطع بصلة وتضاف مع ملح، بهار والهيل، تترك لمدة ساعة ونصف مغطاة على نار وسط.

ينقع الارز بماء دافىء.

بعد استواء اللحم، يقطع باقي البصل شرحات ويقشر الثوم.

في قدر، يقلى البصل مع السمنة حتى يذبل ثم يضاف الثوم ويقلب حتى يتغير لونه قليلاً، يوضع الحمص المسلوق ويحرك ثم يضاف الكمون والعصفر ويقلب لمدة 2 دقيقة.

يصفى 4 أكواب ونصف مرق ويضاف على القدر.

بعد غليان المرق، يضاف الارز ويترك على نار خفيفة لمدة 1/2 ساعة مع تقليبه مره واحدة.

يسكب الارز وعليه اللحم والمكسرات ثم يقدم.

قدمنا لكم مشاهدى ومتابعى موقع لحظات اجمل وصفه القدره لتنال اعجابكم وللمزيد من الوصفات اكلات جانبيه او اشهى الحلويات الشرقيه والغربيه او المعجنات كالمحترفين عليكم فقد زياره موقع “لحظات “