طريقة عمل سوفليه الشوكولاتة بالفرن

طريقة عمل سوفليه الشوكولاتة بالفرن … يعتبر السوفليه من أنواع الحلويات الفرنسيّة الخفيفة التي تقدم في المناسبات الرسميّة منذ القدم، وانتقلت منها إلى العديد من مناطق العالم، وتعتمد هذه الحلوى في تحضيرها بشكل أساسي على بياض البيض وصفاره عند خلط كلّ منهما بمكوّنات إضافيّة، وتتعدد أنواع السوفليه تبعاً للمكوّنات الداخلة فيه، ومن ضمنها سوفليه الشوكولاتة الذي يتميّز بلذة طعمه وسرعة تحضيره.

المقادير

البيض :
3 حبات

بودرة الكاكاو :
3 ملاعق كبيرة

دقيق :
3 ملاعق كبيرة

سكر :
ثلاث أرباع الكوب

الزبدة :
اصبع

حليب :
ربع كوب
(سائل)

القشطة :
عبوة

حبيبات الشوكولاتة :
كوب

الزيت :
حسب الحاجة

سكر :
حسب الحاجة
(خشن)

طريقة التحضير

اخفقي البيض في وعاء بواسطة المضرب، لمدة دقيقتين، ثم أضيفي السكر مع الخفق جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي القوام.
ذوّبي الزبدة والكاكاو والحليب في حمام مائي، وأضيفي مزيج البيض والسكر وحرّكي جيداً.
أضيفي الدقيق تدريجياً، واخفقي المزيج جيداً حتى يتجانس، ثم ارفعيه عن النار وضعيه جانباً.
ضعي القشطة وحبيبات الشوكولاتة في حمام مائي حتى تذوب المكونات.
جهّزي قوالب مناسبة، وادهنيها بالزيت والسكر الخشن، ثم اسكبي بها من خليط الكاكاو إلى الربع تقريباً، ثم ضعي مقدار ملعقة من مزيج القشطة في كل قالب، ثم وزعي باقي كمية خليط الكاكاو فوق مزيج القشطة، حتى تمتلئ القوالب لثلاثة أرباعها تقريباً.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي قوالب السوفليه إلى الفرن لحوالي 10 دقائق حتى تمام النضج، ثم قدميها.

تعلمي أيضاً;سوفليه الشوكولاتة بثلاث مكونات