القرنبيط المقلي المقرمش … يعد القرنبيط المقلي المقرمش من الأطباق الجانبية الشهية، حيث يجمع بين قرمشة خارجية ذهبية وطراوة القرنبيط من الداخل، ويمكن تقديمه مع الصوص المفضل، سواء صوص الطحينة أو الكاتشب أو الصوص الحار، إليكِ الطريقة.
المقادير
القرنبيط :
رأس
(متوسط الحجم)
دقيق :
كوب
الماء :
كوب
البيض :
1 حبة
بابريكا :
ملعقة صغيرة
ثوم بودرة :
ملعقة صغيرة
ملح :
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
الزيت النباتي :
غزير
(للقلي)
طريقة التحضير
إغسلي رأس القرنبيط وقطّعيه إلى زهيرات صغيرة ومتساوية.
اسلقي القرنبيط في قدر من الماء المغلي المملح لحوالي 3 دقائق حتى يطرى قليلاً.
صفّي القرنبيط من الماء وضعيه جانباً حتى يبرد.
في وعاء، اخلطي الدقيق مع البابريكا والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي البيضة والماء تدريجياً مع الخلط جيداً حتى تحصلي على خليط كثيف يشبه العجينة.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
غمّسي كل زهرة قرنبيط في خليط الدقيق، ثم ضعيها في الزيت الساخن.
إقلي القرنبيط لحوالي 5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش من الخارج.
إرفعي القرنبيط من الزيت وضعيه على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
ضعي القرنبيط المقرمش في طبق التقديم، وقدميه ساخناً إلى جانب الصوص المفضل.
تعلمي أيضاً: قرنبيط بالطماطم
