فوائد القهوة الاسبريسو نقدم لكم عبر موقعنا ” لحظات ” فوائد القهوة الاسبريسو ” مخاطر قهوة الاسبرسو ، فوائد الاسبرسو للجنس ، قهوة اسبريسو اضرارها ، الاسبريسو والنوم ، انواع قهوة اسبريسو ، افضل نوع قهوة اسبريسو ، فوائد وأضرار قهوة الاسبريسو ” كل ده في موقعنا ” لحظات ” اكبر موقع في الشرق الاوسط وفي العالم العربي .
ربما تشاهد: فوائد الشاي الاخضر
فوائد قهوة اسبريسو
- تعريف قهوة اسبريسو
- تُعرف قهوة اسبريسو على أنها مشروب إيطالي الصنع غامق اللون جداً ومركز.
- يتكون الفنجان الواحد من هذه القهوة من نسبة قليلة من الماء المغلي مضافاً إليها كمية كبيرة من حبوب البن المطحونة،
- ويتم تقديمها في أغلب الأحيان في فنجان قهوة صغير الحجم مع صحنه ويكون في الأغلب أبيض اللون وسميك.
- ويمكن لهذا الفنجان أن يكون شفافاً أيضاً، كما أن سمك هذه القهوة يكون أكثر سُمكاً من أنواع القهوة الأخرى،
- وتُعد قهوة اسبريسو أساساً لأنواع أخرى من القهوة مثل القهوة الأمريكية وكافيه لاتيه والموكا، وفي هذا المقال سوف نتعرف على فوائد قهوة اسبريسو.
ما هى فوائد قهوة اسبريسو
- الأشخاص الذين يتناولون فنجان من القهوة يومياً ينخفض لديهم خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة تسعة بالمائة.
- تقلل من احتمالية حدوث تلف خلايا الكبد كما أنها تقوم على جعل الخلايا السرطانية تنمو بشكل بطيء كونها تحتوي على مادة Praxanthine.
- تحتوي القهوة على مواد مضادة للأكسدة والتي تقوم بدورها في تحسين مستوى الكولسترول الموجود في الدم.
- تُعيق نمو البكتيريا العقدية والتي تقوم بدورها على جعل الأسنان تضمحل كما أنها تحد من تشكل الرواسب لاحتوائها على مادة العفص.
- يعمل الكافيين الموجود فيها كأحد المنبهات القوية للعقل.
- يزيد من معدل الأيض ويعمل أيضاً على حرق الدهون.
أنواع قهوة اسبريسو
- قهوة الاسبرسو كون بانَّا، ويشتهر هذا النوع بإضافة القليل من القشدة المخفوقة على وجهها.
- قهوة الاسبرسو ماكياتو، ويُشتهر هذا النوع من القهوة بإضافة القليل من الحليب المبخر عليها.
بعض أفضل أنواع القهوة في العالم
- قهوة الاسبرسو، يجب أن تكون رغوتها مثالية ذهبية مائلاً للبني ولمعرفة ذلك يجب أن يطفو السكر المضاف إليها على السطح قليلاً قبل أن يغرق.
- قهوة الكابتشينو، تصنع من مقادير متساوية من كل من القهوة والحليب المخفوق والحليب المبخر، كما يجب رش القليل من الشوكولاتة عليها في الأخير.
- القهوة العربية، يتم صنعها من خلال وضع ثلاث ملاعق صغيرة من الهيل المطحون مع ثلاث ملاعق كبيرة من البن إلى ثلاث أكواب من الماء ومن ثم غليها.
- الموكا، تتضمن مقادير عدة وهي ستين ملل من الإسبرسو والشوكولاتة وثلاثين ملل من الحليب المبخر، وفي النهاية يتم رش القيل من الكاكاو.
- لاتيه، يتضمن اثنين ملل من الحليب المخفوق وستين ملل من الإسبرسو وثلاثمائة ملل من الحليب المبخر، ويمكن إضافة السكر لها.
- كافية أوليه، تعد هذه القهوة نسخة مخففة من قهوة لاتيه حيث أنها تتضمن مقادير متساوية من القهوة المخمرة والحليب المبخر.
قهوة اسبريسو
قهوة اسبريسو
- قهوة اسبريسو المحرز في صناع ، وفوق كل ذلك جعل من كبسولات ، تحتوي على أكثر فوران.
- — أ سامة ، مجمع مسرطنة — التي جعلت من القهوة التقليدية في الري بالتنقيط ،
- على الرغم من أن المستويات لا تزال ضمن الحدود الصحية الآمنة. هذه هي نتائج دراسة أجراها باحثون من جامعة برشلونة (إسبانيا).
- “إعداد القهوة في بالتنقيط صانع القهوة ليست بنفس واحد في صنع آلة إسبرسو أو من كبسولات.
- لأن هذه تؤدي إلى مستويات مختلفة من فوران” ،
- خافيير سانتوس ، وهو أستاذ في قسم الكيمياء التحليلية في جامعة برشلونة والمؤلف الرئيسي للدراسة ، ويقول سينك.
- وقد ارتفعت خلال السنوات الأخيرة عن قلقها إزاء وجود هذا المركب في الأطعمة ، وذلك بسبب آثارها السامة والمسببة للسرطان في الحيوانات ،
وكذلك حقيقة أن الوكالة الدولية لبحوث السرطان والمدرجة على أنها مادة مسرطنة محتملة للبشر.
- إزاء هه الخلفية ، استخدم العلماء طريقة مؤتمتة تحليلية لتقييم وجود في فوران القهوة. النتائج .
- التي نشرت على الانترنت في مجلة كيمياء الغذاء ، تكشف عن أن وجدت أعلى التركيزات في اسبريسو (43-146 نانوجرام / mililitre)
- من القهوة في المحرز في صنع القهوة بالتنقيط ، وكلاهما في حالة من القهوة العادية (20-78 نانوغرام / مل ) والخالية من الكافيين القهوة (14-65 نانوغرام / مل).
- وكانت مستويات هذه المنتجات السامة “أقل قليلا” (12-35 نانوغرام / مل) في القهوة الفورية.
- ولكن ارتفاع كبير في تلك المصنوعة من كبسولات من ماركة معروفة ، والتي أظهرت مستويات أعلى تصل (117-244 نانوغرام / مل).
- “والسبب في هذه المستويات العليا ويرجع ذلك إلى حقيقة أن كبسولات مختومة بإحكام منع فوران .
- وهي شديدة التقلب ، من الإفراج عنه ، في حين أن صانعي القهوة المستخدمة لهذا المشروب القهوة الساخنة استخدام المياه عند ارتفاع الضغوط ،
- الأمر الذي يؤدي إلى المجمع يتم استخراجها في شرب “، ويقول خافيير سانتوس.
- ويعد كشف أن القهوة في الهواء في أكواب أو أباريق ، وفي الوقت نفسه ، وأكثر يتبخر الفيوران.
قيم مختلفة ، ولكن ليس خطيرا
- يؤكد الباحث أنه في جميع هذه الحالات ، ومستويات من المواد الموجودة ضمن حدود التي تعتبر “آمنة” للصحة.
- في الواقع ، وقد قدرت كمية فريق الفيوران بلعها نتيجة لتناول القهوة في برشلونة ،
- والحصول على قيم 0،03-0،38 ميكروغرام / كيلوغرام من وزن الجسم ، وهو أقل من المستوى المقبول كحد أقصى (2 ميكروغرام / كغ من وزن الجسم ).
- من أجل ابتلاع فوران يتجاوز الحد الأقصى للقيم مقبولة ، فإن أي شخص أن شرب ما لا يقل عن 20 أكواب من القهوة.
- أو 30 كبسولة الإسبريسو يوميا (للعلامات التجارية مع محتوى أعلى الفوران) ، أو 200 القهوة الفورية.
- وقد جعلت هذه التقديرات على أساس الكؤوس مل 40 طلبا ، ومتوسط وزن الجسم لشاربي القهوة من 70 كلغ حولها.
- تظهر الدراسة أيضا أن تركيزات منخفضة الفيوران إذا القهوة المحمصة في درجات حرارة منخفضة .
- على مدى فترة زمنية أطول (140 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة) .
- من البن المحمص في ظل الظروف المعتادة (200-220 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة).
- فوران مثل الأكريلاميد ، هي واحدة من مجموعة من المواد المسرطنة .
- التي يمكن أن تشكل الأطعمة والمشروبات عندما تخضع للمعالجة الحرارية.
- فهي نتيجة لردود الفعل ، والمعروفة باسم تفاعل ميلارد .
- وبين الكربوهيدرات والأحماض الدهنية غير المشبعة والأحماض الأسكوربيك أو مشتقاته.
قدمنا لكم عبر موقعنا ” لحظات ” فوائد القهوة الاسبريسو ” ونتمني ان تكون انالت اعجباكم وللمزيد زورو موقعنا ” لحظات ” اكبر موقع في الشرق الاوسط وفي العالم العربي “
