ملاعق طعام زيت الزيتون
1 حبة صغيرة الحجم البصل
150 غ لحم البقر المفروم
1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
5 أكواب الماء
1 مغلف شوربة العدس ماجي
2 ملاعق طعام البقدونس الطازج
1 ملعقة طعام عصير الحامض
طريقة التحضير
يُسخن زيت الزيتون في قدر كبيرة. يُضاف البصل المفروم ويُطهى لمدة دقيقتين.
يُضاف لحم البقر المفروم ويُقلّى لمدة 4 دقائق أو حتى يكتسب لوناً بنيّاً وينضج.
يُضاف مسحوق الكمون، والماء ومغلّف شوربة العدس ماجي. يُغلى المزيج مع التحريك المستمر ويُترك على نارٍ خفيفة لمدة 15 دقيقة.
يُضاف البقدونس إلى الشوربة وتُتبّل بعصير الحامض ثمّ تُقدّم.
شوربة اللحم بالعدس
شوربة اللحم بالعدس … تعد شوربة العدس من الأطباق المفيدة والدافئة التي يكثر تناولها في فصل الشتاء، جرّبي معنا طريقة عمل شوربة اللحم بالعدس بخطوات سهلة واستمتعي بالطعم الفريد.
طريقة اخري المقادير
مقادير سلق اللحم :
لحم البقر :
400 غراماً
القرفة :
عود
هيل :
4 حبات
ملح :
رشّة
ورق غار :
3 ورقات
العدس :
4 اكواب
البصل :
2 حبة
(مفروم)
القرفة :
ملعقة صغيرة ونصف
(مطحونة)
ملح :
2 ملعقة صغيرة
الكمون :
ملعقة صغيرة
الجزر :
4 حبات
(مقطّع شرائح)
بقدونس :
حسب الرغبة
(مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
لسلق اللحم: ضعي اللحم في قدر على نار متوسطة، وأضيفي إليه عود القرفة والهيل والملح وورق الغار، ثم اغمري المكونات بالماء.
اسلقي اللحم لحوالي ساعة حتى ينضج.
ارفعي اللحم من المرق، وضعيه في طبق جانباً.
اغسلي العدس بالماء جيداً لتتخلصي من الأوساخ والشوائب.
في قدر على نار متوسطة، ضعي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي شرائح الجزر، ونكّهي بالقرفة والملح والكمون.
أضيفي العدس، واغمري المكونات بالماء، ثم اتركي العدس على نار متوسطة حتى ينضج.
أضيفي اللحم المسلوق إلى خليط العدس.
اتركي الشوربة على النار حتى تمام النضج.
اسكبي شوربة اللحم بالعدس في أطباق التقديم، وزيّنيها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة كرات اللحم المكسيكية
